Slovenský hokejový útočník Jakub Demek prežil ťažký začiatok sezóny pre zranenie, ktoré ho vyradilo na dlhšie, než sa očakávalo. Napriek tomu sa postupne dostáva do formy a v drese Hendersonu Silver Knights nazbieral osem bodov v 14 zápasoch. Po zranení sa musel rozohrať v ECHL a momentálne hráva vo štvrtej formácii, no dúfa, že sa postupne prebojuje vyššie.

V rozhovore pre Denník Šport prehovoril o svojich ambíciách smerom do profiligy, ale aj k reprezentácii a svetovému šampionátu vo Švédsku. Pred sezónou mal cieľ nakuknúť do NHL, no pre zranenie a silnú konkurenciu v tíme Vegas Golden Knights sa jeho šanca výrazne znížila. Celok z Nevady preferuje skúsených hráčov pri povolaniach z farmy, a tak si Demek uvedomuje, že musí byť trpezlivý a sústrediť sa na svoj postupný rozvoj.

Napriek obmedzenému priestoru na ľade patrí medzi najproduktívnejších Slovákov v AHL, pričom lepší bodový priemer majú len Dalibor Dvorský a Šimon Nemec. Demek v rozhovore uviedol, že si cená možnosť hraia na viacerých postoch, čo je súčasťou plánu Vegas na výchovu univerzálnych útočníkov.

Hoci sa tento rok na NHL nesústreďuje, stále môže dostať šancu v reprezentácii. Ak mu sezóna v zámorí skončí včas, mohol by zabojovať o miesto na majstrovstvách sveta vo Švédsku. Demek priznáva, že by to pre neho bola veľká česť, no zatiaľ sa sústredí len na najbližšie zápasy v AHL.